Pasta al burro e parmigiano

Ingredienti per 4 persone:

280 g di pasta di semola di grano duro

40 g di IL BURRO NOBILE 

40 g di Parmigiano Reggiano SOLODIBRUNA 30 mesi

 

Portare la pasta a cottura in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, in un’ampia padella fondere il burro a fiamma dolcissima aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta un minuto prima della fine cottura, trasferirla nella padella con il burro e amalgamarla bene aggiungendo a pioggia il Parmigiano grattugiato in modo da formare una bella crema.

Ricetta realizzata per noi da Bianca Maria Bellei