Pasta al burro e parmigiano
Ingredienti per 4 persone:
280 g di pasta di semola di grano duro
40 g di IL BURRO NOBILE
40 g di Parmigiano Reggiano SOLODIBRUNA 30 mesi
Portare la pasta a cottura in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, in un’ampia padella fondere il burro a fiamma dolcissima aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta un minuto prima della fine cottura, trasferirla nella padella con il burro e amalgamarla bene aggiungendo a pioggia il Parmigiano grattugiato in modo da formare una bella crema.
Ricetta realizzata per noi da Bianca Maria Bellei