Muffin di Natale
Ingredienti: 75 g di IL BURRO NOBILE a temperatura ambiente 100 g di farina 00 60 g di zucchero semolato 2 uova 50 g di frutta essiccata mista (datteri, albicocche cranberry) 25 g di canditi 25 g di uvetta sultanina 8 g di lievito per dolci (mezza bustina) 1
Paris Brest con crema mousseline
Pasta choux: 60 g di IL BURRO NOBILE 120 ml di acqua 85 g di farina 00 3 uova 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero mandorle a lamelle Crema mousseline: 250 ml di latte Vaniglia 2 tuorli 75 g di zucchero 25 g di amido di mais 125 g di IL BURRO
Colomba fatta in casa
Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina manitoba 180 g di IL BURRO NOBILE a temperatura ambiente 120 g di zucchero 80 ml di latte 3 uova 15 g di lievito di birra fresco 10 g di sale 80 g di arancia candita Ingredienti per la Miscela aromatica: buccia grattugiata